Massa:
1kg de batata cozida
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) queijo ralado
Sal a gosto
1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento
Modo de preparar:
Dica: Como absorve mais facilmente os líquidos, é melhor cozinhar as batatas com casca e, para evitar que estoure, deve ser colocada em água salgada e fria, e levada ao fogo baixo, tampada, onde cozinhará por mais ou menos 1 hora, dependendo do tamanho.
1kg de batata cozida
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) queijo ralado
Sal a gosto
1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento
Modo de preparar:
Cozinhe as batatas, descasque e reserve ate esfriarem, em seguida passá-las no expremedor de batatas
Acrescente o sal, o queijo ralada o ovo, misture bem
Depois comece a acrescentar a farinha de trigo
A massa deve estar quase desgrudando da vasilha(não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo
Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio
Agora forre a mesa com farinha e va fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e jogue na agua, quando eles boiarem estão prontos
Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão
Sirva com o molho de sua preferência.
Dica: Como absorve mais facilmente os líquidos, é melhor cozinhar as batatas com casca e, para evitar que estoure, deve ser colocada em água salgada e fria, e levada ao fogo baixo, tampada, onde cozinhará por mais ou menos 1 hora, dependendo do tamanho.
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